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Aperipiero

Ricetta di The Gin Way
Porzioni

1

persona/e
Tempo di preparazione

5

minuti

"Aperipiero" è una rivisitazione dell'intramontabile cocktail italiano Negroni, che rispecchia a pieno ed esalta le caratteristiche di Piero Dry Gin. Semplice, equilibrato ed allo stesso tempo affascinante. In questa versione andiamo a sostituire il bitter Campari con un amaro sempre italiano, il Rabarbaro Zucca, ridimensionando anche le dosi per un risultato morbido ed aromatico, dolce ed amaro.

Ingredienti

  • 4cl Piero Dry Gin

  • 2,5cl Vermouth Rosso

  • 2,5cl Rabarbaro Zucca

Preparazione

  • Raffreddare mixing glass e tumbler con del ghiaccio
  • Scolare l'acqua in eccesso dal mixing glass con uno strainer, prima di versare tutti gli ingredienti all'interno
  • Mescolare velocemente con un bar spoon
  • Dopo aver eliminato l'acqua in eccesso dal tumbler, filtrare nel bicchiere
  • Guarnire con una scorza d'arancia

Video Ricetta

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