Quel Podere in Toscana

Quel Podere in Toscana

Quel Podere in Toscana

Recipe by Stefano Savi - Kubrik American BarDifficulty: Media

Un drink dal gusto dolce e delicato ma molto complesso negli ingredienti. 
Grazie all’utilizzo del rum agricolo (preparato non partendo dalla melassa bensì, in modo più artigianale, dalla sola fermentazione del succo fresco di canna da zucchero) riusciamo ad esaltare i sentori dolci e floreali di Peter in Florence. 
Il succo di ravanello fermentato ed il lime invece controbilanciano l’esperienza con la loro acidità in modo da ottenere un drink perfettamente equilibrato e che da degno risalto a questo gin eccezionale.

Ingredienti

  • 37,5 ml di gin Peter in Florence

  • 10 ml di rum agricolo

  • 20 ml di succo di lime

  • 30 ml di succo di ravanello fermentato

Preparazione

  • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti
  • Agitare energicamente
  • Filtrare in un tumbler basso il contenuto dello shaker

Reinventing Peter

Reinventing Peter

Reinventing Peter

Recipe by Stefano Savi - Kubrik American BarDifficulty: Facile

Questo cocktail stupisce per la sua semplicità e renderà perfetti i vostri aperitivi. 
Le note floreali di Peter in Florence si esaltano grazie al dolce dello zucchero ma risultano ben sostenute dal leggero acidulo degli altri ingredienti. Anche in questo caso abbiamo voluto giocare sui contrasti ma in chiave più casalinga. 

Ingredienti

  • 50ml di gin Peter in Florence

  • 30ml di succo di limone

  • 15ml di vermouth bianco

  • 15 ml di zucchero liquido

Preparazione

  • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti
  • Agitare energicamente
  • Riempire un bicchiere Highball di ghiaccio
  • Filtrare nel bicchiere il contenuto dello shaker

Main Mast

Main Mast

Main Mast

Recipe by STEFANO SAVI – KUBRIK AMERICAN BARDifficulty: Media

Partendo da una base gin fizz con questo drink andiamo a bilanciare l’aroma secco e sapido di Seri Pervas tramite i due liquori che regalano dolcezza, esaltando al contempo il leggero agrumato del gin.
Il top di soda al pompelmo da freschezza al tutto. Un cocktail versatile, perfetto sia come aperitivo che come dopo cena. 

Ingredienti

  • 30 ml di Gin Seri Pervas

  • 50 ml di succo di limone

  • 15 ml di liquore al mandarino

  • 10 ml di liquore cherry

  • 10 ml di zucchero liquido

  • Top di soda al pompelmo

Preparazione

  • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti (ad eccezione della soda)
  • Agitare energicamente
  • Riempire un bicchiere Highball di ghiaccio
  • Filtrare nel bicchiere il contenuto dello shaker
  • Aggiungere il top di soda

Conte Sturmer

Conte Sturmer

Conte Sturmer

Recipe by STEFANO SAVI – KUBRIK AMERICAN BARDifficulty: Difficile

Conte Sturmer è un omaggio all’azienda Seri Pervas. Partendo dal nome, evoluzione di quello del piroscafo Seri Pervas appunto che ritroviamo sull’etichetta del gin, continuando con gli ingredienti tra i quali emerge l’amaro realizzato sempre dagli stessi produttori. 
Il risultato è un drink complesso che stupisce con una commistione di sapori decisi ma che si sposano alla perfezione. La base agrumata (protagonista qui è lo sherbet, uno sciroppo all’arancia di origine araba) è vivacizzata dallo zafferano e dall’amaro al caffè Seri Pervas mentre come top troviamo il velluto all’alchermes che regala una cremosità eccezionale durante la bevuta. Particolarmente indicato come dopo cena.

Ingredienti

  • 30 ml di Gin Seri Pervas

  • 10 ml di Amaro Seri Pervas

  • 30 ml di succo di lime

  • 30 ml di sherbet all’arancia

  • 25 ml di liquore zafferano

  • Velluto di alchermes

Preparazione

  • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti (ad eccezione del velluto)
  • Agitare energicamente
  • Filtrare il contenuto dello shaker in una coppa
  • Porre il velluto di alchermes in cima al cocktail

Barrel Fizz

Barrel Fizz

Barrel Fizz

Recipe by Stefano Savi - Kubrik American BarDifficulty: Difficile

Barrel fizz è un drink indubbiamente complesso. 
Si parte da una base gin fizz per aggiungere due ingredienti ricercati quanto di estrema qualità. 
Il coca buton, storico liquore pluripremiato italiano, regala sentori dolci, erbacei e floreali grazie alla peculiarità delle foglie di coca. Il tutto si compensa grazie allo shrub che, con le sue note acidule, da un equilibrio perfetto al cocktail. La soda al basilico regala la giusta freschezza. 
Una vera chicca per intenditori, tutta da scoprire.

Ingredienti

  • 30 ml di Argintum Mare d’inverno

  • 10 ml di Coca Buton

  • 20 ml di succo di limone

  • 20 ml di Shrub al sedano e mela

  • Top di soda al basilico

Preparazione

  • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti (ad eccezione della soda)
  • Agitare energicamente
  • Riempire un bicchiere Collins di ghiaccio
  • Filtrare nel bicchiere il contenuto dello shaker
  • Aggiungere il top di soda

Red Sea

Red Sea

Red Sea

Recipe by Stefano Savi - Kubrik American Bar

Abbiamo voluto rendere omaggio ad Argintum Mare d’inverno con questo drink raffinato.  Le peculiari note barricate di questo gin vengono esaltate dagli altri ingredienti. La presenza del succo ai frutti rossi, oltre a donare un colore particolarmente intenso al drink, garantisce la parte acidula per un bilanciamento di aromi perfetto. Aperitivo innovativo.

Ingredienti

  • 37,5 ml di Argintum Mare d’inverno

  • 15 ml di Vermouth rosso

  • 50 ml di succo ai frutti rossi

  • 20 ml di succo di limone

  • 15 ml di zucchero liquido

  • Scorza di limone per decorare

Preparazione

  • Inserire tutti gli ingredienti e il ghiaccio nello shaker
  • Agitare energicamente
  • Filtrare in una coppetta il contenuto dello shaker
  • Decorare con scorza di limone

Note

    Dr Spritz

    Dr Spritz

    Dr Spritz

    Recipe by Stefano Savi - Kubrik American BarDifficulty: Facile

    La voglia di primavera, di aperitivo all’aperto inizia prepotentemente a farsi sentire e così abbiamo voluto proporvi questa rivisitazione del celebre spritz ovviamente con base Dr Gin. 
    La presenza del gin aumenta il grado alcolico del drink ma il succo di limone e lo zucchero regalano un gusto molto delicato e, insieme alla soda, lo fanno diventare un aperitivo dissetante e perfetto per queste prime giornate di sole.

    Ingredienti

    • 45 ml di Dr Gin

    • 15 ml di Aperol

    • 30 ml di succo di limone

    • 15 ml di zucchero llquido

    • Top di soda

    Preparazione

    • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti (ad eccezione della soda)
    • Agitare energicamente
    • Riempire un bicchiere Collins di ghiaccio
    • Filtrare nel bicchiere il contenuto dello shaker
    • Aggiungere il top di soda

    Lost in Salento

    Lost in Salento

    Lost in Salento

    Recipe by Stefano Savi - Kubrik American BarDifficulty: Media

    Con questo cocktail, perfetto per il dopocena, abbiamo voluto giocare sui contrasti sia di sapore che di consistenze. Gli aromi rinfrescanti del gin sono esaltati dal limone e dal pino mugo e vengono perfettamente bilanciati dalle note sensoriali del vermouth. 
    Anche durante la bevuta si assapora subito la consistenza morbida e vellutata della spuma che lascia poi il posto al drink vero e proprio.

    Ingredienti

    • 30 ml di Dr Gin

    • 15 ml di Vermouth bianco

    • 1 bar spoon di liquore al pino mugo

    • 20 ml di succo di limone

    • Spuma di granadilla salata

    Preparazione

    • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti (ad eccezione della spuma)
    • Agitare energicamente
    • Filtrare il contenuto dello shaker in un bicchiere Collins
    • Porre la spuma di granadilla salata in cima

    Vanillium Martini

    Vanillium Martini

    Vanillium Martini

    Recipe by Stefano SaviDifficulty: Media

    Una rivisitazione del classico drink Martini studiato per esaltare le note inconfondibili della vaniglia del Madagascar protagonista di Gin Vanillium.
    L’unione tra caffè e vaniglia si trasforma nel connubio perfetto di sapori ed aromi e grazie alla dolcezza dello zucchero si rivela una vera e propria coccola per il palato.
    Ideale per stupire a San Valentino… e non solo.

    Ingredienti

    • 45 ml di Gin Vanillium

    • 10 ml di liquore al caffè

    • 1 caffè espresso

    • 15 ml di zucchero liquido

    Preparazione

    • Riempire una coppetta di ghiaccio
    • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti
    • Agitare energicamente
    • Rimuovere il ghiaccio dalla coppetta
    • Filtrare nel bicchiere il contenuto dello shaker

    Vanilla Sky

    Vanilla Sky

    Vanilla Sky

    Recipe by Stefano SaviDifficulty: Difficile

    Questo drink shakerato è studiato per bilanciare il dolce aroma di Gin Vanillium con le note amarognole e tostate dello sciroppo alla curcuma e semi di zucca.
    Il risultato è un cocktail fresco e dissetante ideale anche come aperitivo per stupire i propri ospiti.

    Ingredienti

    • 45 ml di Gin Vanillium

    • 15 ml di sciroppo di curcuma ai semi di zucca

    • 30 ml di succo di limone

    • Top di soda

    Preparazione

    • Riempire di ghiaccio uno shaker ed inserire tutti gli ingredienti (ad eccezione della soda)
    • Agitare energicamente
    • Riempire un tumbler di ghiaccio
    • Filtrare nel bicchiere il contenuto dello shaker
    • Aggiungere il top di soda
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