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Il buon vecchio Tom

Recipe by The Gin WayDifficulty: Difficile

Un drink complesso che osa giocando sui contrasti. La spuma dolce e salata è una vera coccola per il palato e lo prepara per il drink vero e proprio in cui il dolce aroma di miele del gin Baciamano fa da contraltare alle note amaricanti del bitter e acide degli agrumi. Da provare pasteggiando, trova la sua dimensione ideale come dopocena per chi è alla ricerca di qualcosa di stupefacente.

Ingredienti

  • 37,5 ml di Gin Baciamano Old Tom 42

  • 20 ml di Bitter Fusetti

  • 20 ml di succo di limone

  • Top di soda al pompelmo

  • Spuma di granadilla salata

  • Polvere di pompelmo

Preparazione

  • Riempire lo shaker di ghiaccio e versare Gin Baciamano Old Tom 42, Bitter Fusetti e succo di limone
  • Agitare energicamente
  • Riempire di ghiaccio un bicchiere collins alto
  • Versare il contenuto dello shaker filtrando dentro il bicchiere
  • Aggiungere il top di soda al pompelmo
  • Completare il cocktail applicando la nostra spuma in cima
  • Aggiungere una spolverata di polvere di pompelmo in cima

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