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Soffice al Gin Tonic

Recipe by The Gin Way
Porzioni

4

persona/e
Tempo di preparazione

1

hour 

Ingredienti

  • Per il biscotto:⁣ 280 gr di biscotti secchi⁣

  • 170 burro⁣

  • 20 gr di zucchero⁣

  • Per la gelatina:⁣ 100 ml di Gin⁣

  • 200 ml di tonica⁣

  • 5 gr di gelatina⁣

  • Per la crema:⁣ 700 gr di yogurt⁣

  • 300 gr di panna⁣

  • 110 gr di zucchero a velo⁣

  • 25 gr di colla di pesce⁣

  • 60 gr di latte⁣

Preparazione

  • Sciogli il burro in microonde
  • Sbriciola i biscotti, aggiungi zucchero e burro e mescola tutto
  • Stendi nella tortiera precedentemente ricoperta di carta forno e pressa.
  • Per la gelatina di gin: scalda 50 ml di tonica in padella e aggiungi 5 gr di gelatina precedentemente ammorbidita.⁣ Poi miscela il Gin, la tonica rimanente e aggiungi la tonica con la gelatina.⁣
  • Per la crema: monta la panna con lo zucchero a velo, ammorbidisci la gelatina in acqua fredda per 10 min, scalda 60 gr di latte e sciogli la gelatina ammorbidita dentro, aggiungi yogurt alla panna e la gelatina sciolta con il latte⁣
    per poi amalgamare il tutto.⁣
  • Metti il tutto sopra al biscotto e lascia riposare in frigorifero per 30 min.⁣
  • Guarnisci a piacere con i frutti di bosco ♥️⁣

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